Miért ne együnk halat hétfőn? Mi a baj a hollandi mártással? Mitől mennek tönkre a műkedvelő tulajok? Hogyan főzzünk úgy, mint a nagyok? Mitől profi egy séf?  Anthony Bourdain világszerte bestsellerré vált könyve egyszerre vendéglátó-ipari oknyomozás, önéletrajz, krimi és receptkönyv, amelyben - sok egyéb mellett - a fenti kérdésekre is választ kapunk.  De mi is ez a könyv? Háromszázhetven oldalnyi professzionális szakácsművészet, káromkodás, tesztoszteron és narkó. Kalandfilm konyháról konyhára. Túlélőkalauz étterembe járóknak. Tisztelgés a vendéglátás zsoldosai előtt, akiknek mindig csak egy dobása van: a következő.  Ha elképzeli az éttermet, ahol a konyhán Jack Kerouac, Quentin Tarantino, Hunter Thompson és Tom Wolfe készíti önnek a vacsorát, megtudja, miről is szól ez a könyv.  
 "Hogy ez rémisztő? Hogy soha többé nem mész étterembe, és ha csak elhaladsz valamelyik előtt, azonnal fertőtlenítő kendővel törölgeted magad? Na ne. Amint arra már korábban is utaltam, a testünk nem szentély, hanem inkább vidámpark. Hát élvezzük a hullámvasutat!"  
 Anthony Bourdain több mint huszonöt éve mosogatóként kezdte vendéglátós pályafutását. Ma a New York-i Brasserie Les Halles vezető séfje. A konyhafőnök vallomásai című könyve huszonhárom országban aratott sikert. Anthony Bourdain több mint huszonöt éve mosogatóként kezdte vendéglátós pályafutását. Ma a New York-i Brasserie Les Halles vezető séfje. A konyhafőnök vallomásai című könyve huszonhárom országban aratott sikert.