Az 1. kötet felöleli az alapismeretek teljes területét. Ökológiai, biológiai, közgazdasági és műszaki kérdésekkel, a gyümölcsösök létesítésével, a művelési rendszerek elemeivel, a termőfelület- és termésszabályozással, a szürettel és az árukezelés műveleteivel foglalkozik, az integrált gyümölcstermesztés alapelveit figyelembe véve.