Ecet- és ecetsavkészítmények előállítása napjainkig

Dátum
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt

Dolgozatomban az ecetsavgyártás múltjának és jelenének bemutatása mellett, törekedtem néhány a közelmúltban megjelent kísérleti eredmények ismertetésére is. Ezen kutatások főképp a termelő mikroorganizmusok alkohol-, illetve ecetsav tűrőképességének fejlesztésére fókuszáltak.

Leírás
Kulcsszavak
ecet, ecetsav, ecetsavgyártás
Forrás