Olajok és zsírok zsírsavösszetételének meghatározása
Absztrakt
Szakdolgozatom során kókuszolajok triglicerid összetételét, valamint azok zsírsaveloszlását vizsgáltam HPLC-APCI-MS módszerrel.
Leírás
Kulcsszavak
triglicerid, zsírsav, HPLC-APCI-MS, olajok, zsírok