Gálné Miklós, IdaBartha, Orsolya Ilona2016-04-262016-04-262016-04http://hdl.handle.net/2437/225632Munkám során a Schizosaccharomyces japonicus nevű hasadó élesztő borászati szempontból fontos tulajdonságait vizsgáltam meg. Célom az volt, hogy megvizsgáljam ennek az élesztőnek az alkohol tűrését, kén-dioxid és réz-szulfát toleranciáját, valamint a hőtűrését.44huborászati mikrobiológiaborászati élesztőhasadó élesztőSchizosaccharomyces japonicusDEENK Témalista::Biológiai tudományok