Máthé, EndreTóth, Fanni2019-04-252019-04-252019-04-25http://hdl.handle.net/2437/266052Diplomadolgozatomban olyan termékkel szerettem volna foglalkozni, amit én is ismerek és kedvelek. Ezért is esett a választásom a szilvalekvárra. Ezt a natúr, hagyományosan rézüstben készült szilvalekvárt egy olyan termékbe szerettem volna tenni, amit nem csak idehaza, hanem a világon máshol is szeretik, szívesen fogyasztják. Ez pedig a croissant. Dolgozatomban mérésekkel is bizonyítom, milyen jótékony hatásai vannak a natúr szilvalekvárnak, és milyen tápanyagokban gazdag termékfejlesztést sikerült elkészíteni.45huszilvaszilvalekvárcroissantDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány