Czipa, NikolettKatona, Bernadett-Brigitta2016-10-282016-10-282016-10http://hdl.handle.net/2437/231397Az általam választott téma az ízesített tejitalok. A diplomamunkámban részleteztem a tej tulajdonságait, a tej fontosabb alkotórészeit, az ízesített tejitalok gyártástechnológiáját.A diplomamunkámban több vizsgálatot is elvégeztem. A vizsgálatokat 7 darab minta alapján végeztem el.Meghatároztam a tejcukortartalmat, tejfehérje tartalmat, elemtartalmat, összes polifenol tartalmat, zsírtartalmat, szárazanyag tartalmat. A vizsgálatok során kapott eredményeket összehasonlítottam a termék csomagolásán feltüntetett értékekkel.45huízesítetttejitaltejbeltartalomDEENK Témalista::Kémia