Czipa, NikolettHarsányi, Márk2024-06-122024-06-122023-10-24https://hdl.handle.net/2437/372538A mai társadalomban az egészséges táplálkozás kifejezetten kevés figyelmet kap, különös tekintettel a dolgozatomban viszgált gyümölcslevekre. A diplomadolgozatomban végzett NRV hozzájárulás és kémiai kockázatbecslés segítséget ad hogy a viszgált minták eredményeiből képet kaphassunk azok jelentenek e egészségügyi kockázatot a fogyasztókra vagy sem. Emellett a dolgozat jelentős részét egy saját tervezésű HACCP kézikönyv adja amelyet egy általam választott gyümölcslé termékre készítettem, ez pedig akár egy későbbi munkahelyen is felhasználható lesz majd a jövőben.47 oldalhugyümölcslevekkockázatbecsléselemanalitikaDEENK Témalista::MezőgazdaságtudományHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.