Gonda, SándorVarenicja, Maxim2023-05-052023-05-052023-05-05https://hdl.handle.net/2437/351969Ebben a munkában 7 retekfajta nem célzott metabolomikai vizsgálatát végeztük el: Albena, Húsvéti, Jégcsap, Kerek, Korai, Müncheni és Zlata. A metabolitok elkülönítésére és elemzésére UHPLC-MS/MS rendszert használtunk. Munkám során a pozitív ion módban készült mérések adatait elemeztem. A különböző speciális retek-metabolitok minőségi és mennyiségi paramétereit értékeltük. Az egyes retekfajok között az aminosavak, izotiocianátok, fenolos vegyületek és flavonoidok tartalmának mennyiségi különbségeit értékeltük.25humetabolomikaretekanalitikaLC-MSRaphanus sativusDEENK Témalista::Kémia::Analitikai kémiaHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.