Borbélyné dr. Varga, MáriaSzőllős, Krisztina2010-11-042010-11-042010-102010-11-04http://hdl.handle.net/2437/100027Dolgozatomban a hazai mézfajták közül az akác-, a hárs-, és a harmatméz elemtartalmát vizsgáltam. A méz általános ismertetése mellett, dolgozatomban kitértem a méztermelés statisztikai adataira,a mikro- és makroelemek koncentrációjára az egyes mézfajtákban, és ezek vizsgálati módszereire, valamint az ásványianyagtartalom származására , és hatására a méz fizikai, és táplálkozás élettani tulajdonságaira. Vizsgálataimat induktív csatolású plazma optikai emissziós spektrometriával (ICP-OES) végeztem el, amely egy nyomelemek meghatározására szolgáló műszeres, analitikai módszer.42huÁsványi anyag koncentrációfizikai tulajdonságA hazai mézfajták (akác-, hárs-, és harmatméz) elemtartalom vizsgálataExamination of element content of Hungarian honey types (acacia, linden, honeydew)DEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány