Kincses, SándornéBöszörményi, Dóra2012-05-212012-05-212012-04-132012-05-21http://hdl.handle.net/2437/129153Ásványi anyagokról, zöldségekről, zöldséglevekről általában. A szervezetünk számára szükséges mikro- és makroelemek. Zöldséglevek előállításának rövid technológiája. Zöldséglevek szerepe az egészséges táplálkozásban. Érdekességek az ásványi anyagokról. A zöldségekben lévő rostok. Antioxidáns kapacitás meghatározása- FRAP-módszerrel. A minták elemtartalmának vizsgálata.56huásványi anyagzöldséglézöldségantioxidánsA zöldségek és zöldséglevek egyes beltartalmi mutatóinak meghatározása valamint összehasonlításaDEENK Témalista::Kémia::Szervetlenkémia