Csontos , GyörgyiHuszti, Viktória2025-12-122025-12-122025-10-29https://hdl.handle.net/2437/399781A dolgozat a laskagombatermesztés szerepét vizsgálja a fenntartható élelmiszertermelésben, különös tekintettel annak környezeti, gazdasági és társadalmi vonatkozásaira. A kutatás bemutatja, hogy a laskagombatermesztés – mint körforgásos gazdasági modell – miként képes hasznosítani a mezőgazdasági melléktermékeket, csökkentve ezzel a hulladék- és energiafelhasználást. Részletesen elemzi a Pleurotus nemzetség biológiai és ökológiai jellemzőit, a termesztési technológiák fejlesztésének irányait, valamint azok gazdasági megtérülését és társadalmi hasznosságát, különösen a vidéki térségekben. A dolgozat kiemeli, hogy a laskagombatermesztés kis területigénye, alacsony víz- és energiafogyasztása, valamint a melléktermékek újrahasznosíthatósága révén hatékonyan hozzájárul a fenntarthatósági célok megvalósításához. Az eredmények alapján a gombatermesztés nemcsak környezeti előnyökkel jár, hanem gazdasági diverzifikációt és társadalmi fejlődést is elősegíthet, így fontos szereplője lehet a jövő fenntartható élelmiszerrendszereinek.52hulaskagombagombatermesztésfenntarthatóságMezőgazdaságtudományHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.