Szabó, EdinaBorbélyné Varga, MáriaNovák, Anna2014-12-102014-12-102014http://hdl.handle.net/2437/202038A sör az egyik legrégebben ismert, és fogyasztott ital. Pozitív élettani hatásait már az ókorban is ismerték, ennek köszönhetően nemcsak élvezeti értékéért, gyógyító erejéért is fogyasztották. Kutatásaim során célom az volt, hogy meghatározzam néhány kereskedelmi forgalomban kapható és általunk főzött sör antioxidáns-, valamint ásványi anyagtartalmát, és kémhatását, a kapott értékeket pedig összehasonlítsam.43husörelemtartalomösszespolifenol tartalomDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány