Szabó, EdinaSzanyi, Dóra2015-05-292015-05-292015http://hdl.handle.net/2437/213750A sörök ásványi anyag tartalmának döntő része a malátából származik. Dolgozatomban azt vizsgáltam, hogy különböző malátával készített sörök ásványi anyag tartalma miként alakul. Dolgozatomban tehát búzasörök és árpamaláta felhasználásával készített sörök makro- és mikoroelem tartalmát vizsgáltam. Kutatásom eredményeként azt kaptam, hogy a sörök magas elemtartalmúak. Legnagyobb mennyiségben kálium fordult elő. Azonban foszfor is nagy mennyiségben fordult elő. Továbbá, kimutatható volt még magnézium, nátrium, kalcium és kén, valamint néhány nyomelem.43husörbúzasörásványi anyagelemDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány