Kiss, DóraHajdú, PéterPapp, Vince2025-01-062025-01-062024-11-08https://hdl.handle.net/2437/384320A szakdolgozatom témája az állati alapanyagoktól mentes hűtött termék termékfejlesztése volt. A szakdolgozatomba három féle gabonából hat különböző terméket gyártottunk le. A szakdolgozatomban végeztem tápértékszámítást, alapanyagár számítást is termékekre lebontva. A dolgozatomban szerepel organoleptikus vizsgálat és azok eredményeinek összehasonlítása és vizsgálata.43huvegántermékfejlesztéskukoricarizskölesKémiaHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.