Papp, BenedekKaraffa, LeventePuhola, Brigitta2015-05-112015-05-112015-05-11http://hdl.handle.net/2437/212560Dolgozatomban a citromsav előállításának fermentációs módjaival foglalkoztam, mely magába foglalja a felszíni- és süllyesztett tenyészetet, illetve a most piacra törő szilárd fázisú fermentációt is. Nagy hangsúlyt fektettem a leggyakrabban használt Aspergillus niger fonalas gombára, de kitértem a Yarrowia lipolyticára is.32huAspergillus nigerYarrowia lipolyticafelszíni tenyészetsüllyesztett tenyészetszilárd fázisú fermentációCitromsav előállítása fermentációs úton és piaci helyzeteDEENK Témalista::Biológiai tudományok