Bacskainé Bódi, ÉvaMatisz, Laura2018-10-252018-10-252018-10-25http://hdl.handle.net/2437/257934Szakdolgozatom témája a bogyós gyümölcsök beltartalmai paraméterinek vizsgálata. Hat bogyós gyümölcsöt választottam ki, ezen belül a szamóca,áfonya,ribizli,málna,szeder és a faepret volt kutatásom központjában. Meghatároztam C-vitamin tartamukat, összes flavonoid és az összes polifenolok mennyiségét. Ezek a vegyületek nagyon fontosak egészségünk megőrzéséhez. Továbbá pH-értéküket,savasságukat és szárazanyagtartalmukat is mértem.41hubogyós gyümölcsökbeltartalmi paraméterekantioxidánsc-vitaminpolifenolflavonoidDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány