Sipos, PéterRadvánszki, Éva2014-10-302014-10-302014-10-30http://hdl.handle.net/2437/199324Szakdolgozatom célkitűzése az volt, hogy a konzervipari feldolgozás során a csemegekukorica konzerv tartósítására alkalmazott hőkezelés után az eltérő fajtájú kukorica konzervekben a beltartalmi paraméterekben milyen változások, milyen mértékben következnek be és ez mennyire befolyásolja a késztermék értékét, fogyaszthatóságát és ezek az értékek mennyi idő alatt stabilizálódnak a késztermékben.48hukukorica feldolgozástartósításhőkezelésminőségi változásDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány