Kincses, SándornéNagy, Boglárka2018-11-212018-11-212018-10-25http://hdl.handle.net/2437/259424Gluténmentes élet kialakulása és nehézségei. Gluténmentes alapanyagok ismertetése. Gluténmentes lisztekből kekszek készítése, majd azok vizsgálata. Árbéli különbségek összehasonlítása. Eredmények kiértékelése szárazanyag-, hamu-, valamint ásványi anyag-tartalom szempontjából. Kérdőívek alapján íz, illat, szerkezet, állomány szerinti sorrend felállítása.66hugluténmenteskekszcoeliakiagluténDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány