Tóth-Kurmai, Viktória2024-08-012024-08-012014-12-31Táplálkozásmarketing, Évf. 1 szám 1-2 (2014): Táplálkozásmarketing , 115-1182064-8839https://hdl.handle.net/2437/378754In the light of KSH databases processing, it can be said, that the food industry has the largest significance on the employment in the manufacture industry. The number of employees in fruit and vegetables manufacturing industry has decreased drastically while the number of part –time workers has increased since the turn of the millenium. Two classes of the examined subsector represent high indexes by the value of marketed product per emloyee. The number of businesses in fruit and vegetable manufature industry hasn’t changed radically, but the small and medium-sized enterprises became to the force.A KSH adatbázisok elemzése alapján elmondható, hogy az élelmiszeripar a feldolgozóipari ágazatink közül a foglalkoztatás területén bír a legnagyobb jelentőséggel. A zöldség-gyümölcs feldolgozóiparban dolgozók száma az ezredforduló óta drasztikusan csökken, miközben egyre növekszik a szellemi és részmunkaidős foglalkoztatásúak aránya. A vizsgált alágazat két szakágazattal kapcsolatban kiemelkedően magas mutatókkal rendelkezik az egy alkalmazottra jutó termelési értéke alapján. A zöldség- gyümölcs feldolgozóipari vállalkozások száma nagyságrendekkel nem változott, azonban a kis és középvállalkozások előtérbe kerültek.application/pdfvegetable-fruit manufacturing industryfood industryvegetable and fruitzöldség-gyümölcs feldolgozóiparélelmiszeriparzöldség és gyümölcsfolyóiratcikkOpen AccessSzerzőhttps://doi.org/10.20494/TM/1/1-2/16Táplálkozásmarketing1-21TM2631-1380