Várszegi, ZsófiaPártos, LászlóNagy, Sándor Péter2016-11-032016-11-032016-10-25http://hdl.handle.net/2437/231658Pecsenyekacsa két tartástechnológiában való nevelés (halastavon,zárt tartásba). Az állatok 42 illetve 49 napos korban történt a vizsgálatok elvégzése. A kacsák feldolgozás után minden szerv lemérésre került sor. Az értékes húsrészek további feldolgozásra került sor. A további vizsgálatok sütési próba illetve a reológiai ezek alapján is össze lett hasonlítva a két tartás mód40huNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 MagyarországPecsenyekacsaKacsanevelésDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::ÁllattenyésztéstanDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány