Peles, FerencTóth, Dorottya2017-10-252017-10-252017-10-24http://hdl.handle.net/2437/244392Szakdolgozatomban a sertésvágás technológiáját, valamint a folyamat során fennálló higiéniai és mikrobiológiai veszélyekre irányuló vizsgálatokat szeretném bemutatni a nyershús előállításánál.35husertésvágáshigiéniai vizsgálatmikrobiológiai vizsgálatSertésvágás menete, a fennálló higiéniai és mikrobiológiai veszélyek, és azok vizsgálataiDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány