Horváth, BrigittaJuhos, Zsolt2018-10-312018-10-312018-10-30http://hdl.handle.net/2437/258461Egy egészséges glutén mentes , fehérjével dúsított piskóta termék kifejlesztése. A hagyományos piskóta receptet átdolgozva. Az alap anyagként szolgáló, búza finomlisztet gyümölcsliszttel helyettesítve. Majd a késztermék kémiai vizsgálatoknak történő alávetése.43hugluténmentespiskótafehérjegyümölcs lisztDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány