Ungai, Diána KingaTóthné Bogárdi, AndreaFöldi, Lili2021-11-052021-11-052021-11-05http://hdl.handle.net/2437/324088A szakdolgozatom témája a túrókészítmények összehasonlító vizsgálata. A túró, mint ,,szuperélelmiszer" kedvező élettani hatásait, pozitívumait fejtettem ki a dolgozatomban. Főbb méréseket végeztem el a szakdolgozatom készítése során, melyek a szárazanyag-tartalom vizsgálatot, ásványanyag-tartalom vizsgálatot s az állományvizsgálatot is érintette. Továbbá a hazai tejtermelést, tejtermék fogyasztást is érintettem egy-egy fejezetben. A szakdolgozatom megírásánál az is egyik célom volt, hogy a fogyasztókkal minél jobban megismertethessem a túrónak a gyártási folyamatát, jobban bele tudjanak látni azok, akik olvassák a dolgozatomat.55hutúrótejtermékszárazanyag-tartalomásványianyag-tartalomállományvizsgálatDEENK Témalista::Kémia::Analitikai kémia