Diószeginé Zentay, ÉvaBán, Martin László2026-06-082026-06-082026https://hdl.handle.net/2437/407978A dolgozat a magyar mézágazat export és importhelyzetét, valamint az ezekhez kapcsolódó piaci és működési kihívásokat vizsgálja. Központi kérdése, hogy a hazai méztermelők és értékesítési szereplők hogyan tudnak alkalmazkodni az importmézek árnyomásához, a növekvő költségekhez és a változó fogyasztói elvárásokhoz. A kutatás rámutat arra, hogy a magyar méz versenyképessége nem kizárólag új exportpiacok keresésével javítható, hanem a feldolgozottsági szint, a kiszerelés, a márkaépítés és az eredetkommunikáció fejlesztésével is. A dolgozat külön figyelmet fordít a hozzáadott érték megtartására, a tételkövetésre, a QR-kód-alapú eredetkommunikációra és a prémium piaci pozicionálás lehetőségeire. Az elemzés szekunder kutatásra épül, hazai és nemzetközi statisztikai adatok, szakirodalmi források, intézményi anyagok és piaci információk felhasználásával. A dolgozatban megjelenik a lean szemlélet és a PDCA-logika is, amelyek a méz termékpályájának tudatosabb, hatékonyabb fejlesztését támogatják. Összességében a kutatás olyan fejlesztési irányokat fogalmaz meg, amelyek hozzájárulhatnak a magyar mézágazat hazai és nemzetközi újrapozicionálásához.60humézexportmézimportmagyar mézágazatMezőgazdaságtudományKözgazdaságtudományHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.