2008-11-212008-11-219789639729131http://hdl.handle.net/2437/23784"Az étkezés élvezet - tartja egy spanyol mondás, és hogy ezt valóban komolyan is veszik, mi sem bizonyítja jobban, mint a kiváló "hispán" konyha. A napfényes Ibériai-félsziget történelmét, kultúráját és gasztronómiáját nagyban meghatározták a görög-római, illetve a mór megszállás évszázadai. Természeti adottságai miatt az öreg kontinenstől jórészt függetlenül fejlődhetett a mediterrán ország ízvilága, s megőrizhette főbb sajátosságait. Így a spanyol konyha ma már lesarkítva ugyan - egyet jelent a sűrű levesekkel, a bőséges húsételekkel és az erős fűszerekkel. A klasszikus menüsort felidézve, egy tányérra való frissítő gazpacho (hideg zöldségleves) és egy kiadós paella (sáfrányos rizs hússal) után a legfinomabb borok és sangría mellett az ínycsiklandó tapas-tál teszi fel a koronát az étkezésre. Most mi is belekóstolhatunk az állandó napsütés, a bikaviadalok és a lenyűgöző sokszínűség világába, hiszen mindebből fenséges ízelítőt ad az Egy falat... Spanyolország." (Serényi Zsolt) Most mi is belekóstolhatunk az állandó napsütés, a bikaviadalok és a lenyűgöző sokszínűség világába, hiszen mindebből fenséges ízelítőt ad az Egy falat... Spanyolország." (Serényi Zsolt)http://webpac.lib.unideb.hu:8082/WebPac/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+MOKKAN0004668282MOKKAN0004668282