Alexa, LorándCzipa, NikolettGazda, Klára2019-11-182019-11-182019http://hdl.handle.net/2437/276359Dolgozatom elkészítése során a sörgyártási technológia bemutatása mellett olyan gyümölcsös sörök előállítása volt a célom, amelyek frissen préselt gyümölcslevet tartalmaznak. Célom annak feltérképezése volt, hogy a gyümölcslé (esetünkben szilvalé) hozzáadásának módja és mértéke hogyan befolyásolja a sör beltartalmi paramétereit, különösen olyan komponensekre fókuszálva, amelyek pozitív hatással lehetnek az emberi egészségre40husörsörgyártásásványianyag-tartalomgyümölcsös sörDEENK Témalista::Kémia