Czeglédi, LeventePápai, Márton2017-05-112017-05-112017http://hdl.handle.net/2437/240079Élelmiszer hamisítások egyre gyakrabban fordulnak elő, ezért szükség van olyan analitikai módszerekre, amikkel hatásosan ki lehet védeni őket. Munkánk során halakból vett minta alapján DNS izolálást végeztünk, majd a PCR egyszálú DNS konformáció polimorfizmus módszert fejlesztetünk. A felvitt mintákat poliakrilamid gélen futtattuk, majd az eredmények segítségével fajazonosítást végeztünk a fajra specifikus konformációk alapján.28huhal DNSPCR-SSCPfajazonosításDEENK Témalista::Biológiai tudományok