2008-11-182008-11-189639666122http://hdl.handle.net/2437/17696Tartalom:- Miért tegyük el? - A friss élelmiszer helyes tárolása- Tartósítás – áttekintés- Fagyasztás- Szárítás, aszalás- Tartósítás alkoholos, ecetes, olajos felöntőlében- Savanyítás (tejsavas tartósítás)- Befőzés- Lekvárok, gyümölcsízek, zselék- Kandírozás- Pácolás, füstöléshttp://webpac.lib.unideb.hu:8082/WebPac/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+000002623129000002623129