Peles, Ferenc ÁrpádGyulay, Ádám Gábor2016-11-302016-11-302016-11-30http://hdl.handle.net/2437/232871Parenyica készítés technológiája. Füstölt és füstöletlen parenyica sajtok mikrobiológiai állapotának összehasonlítása. Kistermelői és nagyüzemi körülmények közt gyártott parenyica sajtok mikrobiológiai állapotának összehasonlítása. Kóliform és penész-élesztő szám meghatározás.37husajtparenyicafüstölésmikrobiológiaA füstölés hatása a parenyica sajtok mikrobiológiai állapotáraDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány