Borbélyné, Varga MáriaCsuhaj, László2012-10-182012-10-1820122012-10-18http://hdl.handle.net/2437/134747Dolgozatomban egy kiválasztott édesipari termék minőségi jellemzőinek változását vizsgáltam a minőségmegőrzési idő folyamán. Konkrétan a mikrobiológiai változások és érzékszervi változásokat. Ennek segítségével kiderült, hogy a termékben a meghatározott minőségmegőrzési idő alatt nem megy végbe mikrobiológiai és érzékszervi változás. Sőt ez az idő meg is hosszabbítható.40huédesiparminőségA "Quick Milk" nevű édesipari termék minőségi paramétereinek változása a minőségmegőrzési idő alatt és azon túlDEENK Témalista::MezőgazdaságtudományDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági mikrobiológiarestricted