2008-12-032008-12-039635474563http://hdl.handle.net/2437/40639Közismert tény, hogy a biokémikusok az utóbbi évtizedekben a legmodernebb technika segítségével a gyümölcsökben és zöldségekben megszámlálhatatlan mennyiségű gyógyító anyagot mutattak ki, amelyek - különböző összeállításokban - szinte valamennyi betegségben segítséget nyújtanak. A kötet sorra veszi a hazánkban honos vagy kapható gyümölcsöket és zöldségeket, ismerteti helyüket és szerepüket az emberi táplálkozásban, leírja hatóanyagaikat és hatásmechanizmusukat, közli helyettesítő szerepüket .http://webpac.lib.unideb.hu:8082/WebPac/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+000000901696000000901696