Prokisch, JózsefMihály, Kata2015-11-262015-11-262015-09-30http://hdl.handle.net/2437/219315Dolgozatom témája az újfajta almalekvár készítési technológia fejlesztése és vizsgálata volt. A sous-vide és ahhoz hasonló technológiát alkalmaztam, ezek hatásait vizsgáltam az almán.51hualmaalmalekvársous-vide technológiaÚjfajta almalekvár készítési technológia fejlesztése és vizsgálataDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány