Borbélyné, Varga MáriaErdei, Tamás Gábor2008-04-172008-04-1720072008-04-17http://hdl.handle.net/2437/3942Diploma dolgozatomban 2 kombinált tisztító-fertőtlenítőszer tisztító és gazdasági hatékonyságát hasonlítom össze, melyet CIP (Clean In Place) tisztító rendszerben alkalmaznak tejipari üzemek tisztítására, fertőtlenítésére. Vizsgálataimat a Friesland Hungária zRt., Magyarország Debreceni üzemében végeztem el. A vegyszerpróba kiterjedt a nyerstej rendszerre, melyben felhasznált tej alapanyag további termékek alapanyagául szolgál, valamint azt UHT rendszerre, amely fogyasztói tejet állít elő a kereskedelem számára. Vizsgálat célja: • a mosási költségek csökkentése a mosás minőségi (mikrobiológiai) csökkenése nélkül • a szennyvízterhelés csökkentése (Na kibocsátás, pH megfelelő tartományon belül tartásával), környezetvédelmi szempontok figyelembevétele. Dolgozatomban a Chemicid SP és a Cleanforce nevű salétromsavval kombinált vegyszereket hasonlítottam össze.48 p.276108 bytesapplication/pdfhuCIP - Clean In PlacetisztítórendszertejiparfertőtlenítésFriesland Hungária zRttejfeldolgozásKét vegyszer keverék technológiai és költség hatékonyságának összehasonlítása a CIP tisztító rendszerbenComparison of the effectiveness of two cleaning mixtures used in CIP cleaning systemDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Tej, hús és más állati termékek