Fekete, IstvánDiósi, GerdaSzilágyi, Orsolya2017-10-252017-10-252017-10-25http://hdl.handle.net/2437/244389Dolgozatomban három, Magyarországon nagy számban termesztett zöldségfélének egy lehetséges élelmiszeripari feldolgozásával, egy új termék létrehozásával foglalkozom. Házi jellegű zöldséglekvárokat készítettem a paprika, paradicsom és hagyma felhasználásával. Dolgozatomban a nyersanyagok és az elkészült termékek beltartalmi paramétereit vizsgálom.49huzöldséglekvárbeltartalmi paraméterparadicsompaprikahagymaZöldségek és azokból házilag készített lekvárok beltartalmi paramétereinek vizsgálataDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány