Diósi, GerdaErdelics, Gitta2019-05-162019-05-162019http://hdl.handle.net/2437/267806Vizsgálataim során búza-, rozs-, és zabliszteket használtam fel fonott kalácsok készítéséhez. A kalácsokat laboratóriumi vizsgálatoknak vetettem alá. Mértem a szárazanyag-, nyerszsír-, nyersfehérje-, élelmirost-, szénhidrát-, valamint energiatartalmat. Továbbá elvégeztem a késztermékek organoleptikus elemzését, melynek keretében a kalácsok ízéről, állagáról, illatáról és kinézetéről kaptam fogyasztói visszajelzést.41hulisztbúzarozszabkalácsDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány