Répás, ZoltánProkisch, JózsefGyőri, ZoltánSipos, Péter2023-09-242023-09-242023Processes. -11 : 10 (2023), p. 1-11. -(cikkazonosító)2822. -Processes. - 2227-97172227-9717https://hdl.handle.net/2437/359175The Relationship between Rehydration Time and Tenderness at Different Rehydrating Water Temperatures in Freeze-Dried Pork Loinfolyóiratcikkopen access journalhttps://ebib.lib.unideb.hu/ebib/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+BIBFORM114879AgrártudományokÉlelmiszertudományokhttps://www.mdpi.com/2227-9717/11/10/2822?fbclid=IwAR2oAbqPKDPhU5RH9nt1dt_zmn3-XsPT3I76kLBc0g3Tw5mZ9-TBSiCEkx0MDPIhttp://dx.doi.org/10.3390/pr111028222023-09-2400108997850000185175168495