Kincses, SándornéPuskás, Sándor2016-10-272016-10-272016-10-27http://hdl.handle.net/2437/231335Szakdolgozatomban azt mutatom be, hogy az általam készített sajtokban hogyan változik az érleléssel az egyes mikro-, makroelemek mennyisége és a laktóz tartalma.46husajtlemtartalomlaktózKézműves sajtok beltartalmi értékei, a laktózmennyiségének változása az érlelés soránDEENK Témalista::Kémia