2020-09-112020-09-11http://hdl.handle.net/2437/294714The examination of catering has become an importantissue for MÁV, the Hungarian Railways again. It plays an extremely outstanding role during longer trips, but it can also increase the comfort of passengers during shorter trips. Numerous good examples can be found worldwide, which can be adopted by Hungary. The present examination and research have started at the request of MÁV Zrt. Railway is the second most significant way of transport, aft er the airlines. However in order to be able to keep this position, railway has to widen its range of services, such as dining cars. We are trying to support the reform of dining cars considering all the relevant professional viewpoints.Az utas ellátás vizsgálata újra fontos kérdés lett a MÁV életében. Kiemelt szerepe van, különösen a hosszú távú utazások alkalmával, de az utasok komfort érzetét a rövid utakon is növelheti e szolgáltatás. Nemzetközi viszonylatban sok jó, követhető példát találhatunk, melyek a magyar gazdasági körülmények közé ültetve működő képessé válhatnak. A tanulmány, kutatás, fejlesztés a MÁV Zrt. személyes megkeresése nyomán indult el. Az utaztatás terén másodiklegjelentősebb a légi közlekedés után a rögzített pályás utazás. Ezen pozíciómegtartásához fontos az utazáshoz köthető élmények mind szélesebb skálájának biztosítása, így például az étkezőkocsi reformja is ezt a célt szolgálja. A jövő étkező vagonjainak szakmai szempontok figyelembe vételével történő kialakítására vállalkoztunk.application/pdfCopyright (c) 2012 College of Szolnokhttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/cateringwork organizationsupplyutas ellátásvendéglátásmunkaszervezéskínálatinfo:eu-repo/semantics/article