Diósi, GerdaFülöp, Szilvia2016-10-262016-10-262016-10-26http://hdl.handle.net/2437/231268A kenyér gyárátsának történetéről, annak előállításáról szól. Bemutatja a kenyérhez szükséges anyagokat. Majd részletesen leírja a technológiai lépéseket. Végül 7 féle kenyér vizsgálata zajlik. Három féle körülmény között, három féle vizsgálati módszerrel és azok értékelési táblázatával.55hukenyérvizsgálatoktulajdonságokDEENK Témalista::Biológiai tudományok::Növényélettan