Diósi, GerdaJuhászné Tóth, RékaPintér, Vivien Vanda2019-10-302019-10-302019http://hdl.handle.net/2437/275402A világon egyre elterjedtebb a növényi alapú táplálkozás. Sok vita folyik arról, hogy a növényekből lehet-e e elegendő fehérjét bevinni a szervezetbe. Dolgozatomban a boltokban széles választékban kapható növényi tejek és a belőlük készíthető túróféleségek fehérjetartalmát vizsgáltam. Ezek az alternatívák megoldást nyújthatnak olyan betegségekben szenvedőknek is, akik nem fogyaszthatnak tejet és tejtermékeket.53hufehérjetartalomnövényi tejhelyettesítőkNövényi eredetű tejhelyettesítők feldolgozási lehetőségeik és fehérjetartalom meghatározásukDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány