Dankó-Herczegh, JuditBoth, Erna2013-04-242013-04-2420132013-04-24http://hdl.handle.net/2437/165480Kutatásom során olyan kérdésekre kerestem a választ, hogy milyen hatással van a debreceni vendéglátás mai helyzetére napjaink gazdasági válsága, hogyan befolyásolja a forgalmukat az emberek anyagi helyzete. Mit kell tenniük a szakmában dolgozóknak annak érdekében, hogy fent tudjanak maradni, és működőképesek lehessenek. Milyen társadalmi rétegeket céloznak meg az ételeikkel, milyen nemzeti specialitásokkal szolgálnak vendégeik részére, és ezzel milyen mértékben terjed városunkban a multikulturális konyha.75huvendéglátásturizmusMűvelődéstudományNéprajzno_restriction