Karaffa, LeventeJuhász, Ágota2021-11-182021-11-182021-11-18http://hdl.handle.net/2437/324998A mikrobiális (fermentációs) úton előállított szerves savak, az ipari biotechnológia legrégibb, mennyiségileg legjelentősebb tömegtermékei közé tartoznak. Mindkét szerves sav (citrom- és itakonsav) azonos metabolikus úton képződik, azonban míg a citromsav az Aspergillus niger-ben, mint végtermék van jelen, addig az Aspergillus terreus-ban további enzimatikus lépések zajlanak le, melyek az itakonsavhoz vezetnek.31hucitromsavitakonsavAspergillus nigerAspergillus terreusösszehasonlításDEENK Témalista::Biológiai tudományok