Diósi, GerdaNagy, Marianna2016-11-082016-11-082016-10-27http://hdl.handle.net/2437/231843A fekete bodza manapság egyre inkább a figyelem középpontjába kerül. Kiemelkedő beltartalmi paramétereinek köszönhetően az erdei gyümölcsökhöz hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Diplomadolgozatomban ezen paraméterek változását vizsgálom különböző tartósítási eljárások hatására. Célom az volt, hogy bebizonyítsam, hogy a bodza még szárítva és fagyasztva is értékes gyümölcs.44huNevezd meg! 2.5 MagyarországbodzaszárításfagyasztásDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány