Kincses, SándornéKoczinger, Hannelore2015-10-282015-10-282015-10-28http://hdl.handle.net/2437/217385Napjainkban egyre nagyobb hangsúlyt kapnak a tartósítási módszerek, valamint az, hogy minél természetesebben éljünk. A szakdolgozat a természetes tartósítás tárgykörét öleli fel, ezen belül a fitoncid növényekkel való tartósítást. A legtöbb fűszerről megállapították, hogy tartósító hatással bír, így a fahéj is. Dolgozatomban azt vizsgáltam, hogy miként hat a fahéj bizonyos gyümölcsök tartósságára.48hutartósítástermészetes tartósításfahéjDEENK Témalista::KémiaDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány