Czipa, NikolettGargya, Gábor2016-12-012016-12-012016http://hdl.handle.net/2437/232900A kávé bemutatása egészen a történelmétől, a palánta és cserje nevelésétől, a feldolgozáson, osztályozáson, pörkölésen és őrlésen át egészen az elkészítéséig. Kémiai összetételén túl, a vizsgálatok során meghatároztam szárazanyag-tartalmát, elemtartalmát, és antioxidáns-aktivitását is. A cél az otthoni körülmények között elkészített kávék részletes összehasonlítása volt.39hukávéantioxidánsszárazanyag-tartalomDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány