Kincses, SándornéPógyor, Eszter2024-06-122024-06-122024https://hdl.handle.net/2437/372470A dolgozat a Pest vármegyei és a budapesti közétkeztetést is vállaló főzőkonyhák által biztosított étrendet elemzi tápanyagokra, sóbevitelre, hozzáadott cukor mennyiségére vonatkozóan, valamint vizsgálja a funkcionális élelmiszerek meglétét a nyersanyag-kiszabati íveken.48hufunkcionálisélelmiszerközétkeztetésMezőgazdaságtudomány::TalajtanHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.