Kincses, SándornéOrosz-Tóth, MihályHarsányi, Enikő2019-11-192019-11-192019http://hdl.handle.net/2437/276430Szakdolgozatom témájául négy rezisztens Gala alakkörbe tartozó almafajtát választottam, melyek a következők voltak: Galaval, Jugala, Fengal és Fendeca. Ezeknek az almafajtáknak az antioxidánstartalmát vizsgáltam. Az almák antioxidánstartalmát friss és aszalvány formában is meghatároztam és össze hasonlítottam. Az almák aszalása otthoni körülmények között történt.45hualmaantioxidánsantioxidánstartalomrezisztensaszalványszárítmányDEENK Témalista::Kémia