Czipa, NikolettMolnár, Edina2014-06-272014-06-272014-042014-06-27http://hdl.handle.net/2437/194953Különböző konyhatechnológiák alkalmazását követően vizsgáltam egyes beltartalmi paramétereket az általam kiválasztott két zöldségfélében. Főzés és gőzölés után, összehasonlítottam az értékeket, a nyers zöldségekben mért értékekkel, és információt kaptam, arról, hogy melyik konyhatechnológiát ajánlatosabb használni, annak érdekében, hogy minél jobban megőrizzük a zöldségek tápanyag- és vitamintartalmát.35hukonyhatechnológiasárgarépaTáplálkotástudományDEENK Témalista::Orvostudomány