Karaffa, LeventeRab, Polett2024-06-242024-06-242024-05-03https://hdl.handle.net/2437/374849A mangán egyik legfontosabb szerepe a gombákban az Aspergillus niger citromsavtermelésére gyakorolt hatása. A mangán azért fontos, mert számos enzim kofaktora a citromsavtermelésben részt vevő anyagcsereútvonalakban. A mangán gombák anyagcseréjére gyakorolt hatásának hátterében álló bonyolult mechanizmusok megértése ígéretes lehetőségeket kínál az Aspergillus alapú citromsavtermelő technológia fejlesztésére.32huBiotechnológiaFermentációBiológiai tudományokHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.